Xuất thân là người đứng trên bục giảng, năm 1980, ông Đỗ Long từ bỏ công việc gõ đầu trẻ, tiếp nhận quán cafe "xổm" do cha và anh trai giao, khởi nghiệp cafe từ đó. Lúc này, quán cafe số 123 Lê Lợi chưa có tên và mang đậm "chất" vỉa hè, nhưng ông chủ trẻ vẫn khăn gói vào Tam Kỳ, Tuy Hòa để học cách rang, pha chế và nếm đủ vị cafe ở các quán cafe Tuy Hòa, chỉ vì ý tưởng cafe Tuy Hòa là ngon nhất. Ông đã nếm thử cà phê Hướng Hóa, tìm hiểu Arabica Bảo Lộc và kết hợp hoàn hảo Robusta Đắk Lắk với Arabica Lâm Đồng. Với cam kết giữ nguyên hương vị tự nhiên, không pha chế hương liệu, ông đã khơi dậy một phong cách cà phê tinh tế và độc đáo.
“ Với niềm đam mê mãnh liệt, mong muốn tạo ra sản phẩm cà phê bột ngày càng tốt hơn theo thời gian, với việc áp dụng những công nghệ, máy móc hiện đại nhưng vẫn luôn giữ gìn những giá trị truyền thống nhất.”
…Sau những lần công tác tại Mỹ, thử qua nhiều loại cafe Châu Mỹ, ông nhận thấy thứ cafe đậm chất Đông Nam Á của mình sẽ phù hợp với người Châu Á nơi này. Bắt tay vào việc cùng sự nhiệt huyết của cô con gái, Long Coffee tại 10611 Bellaire Blvd Houston, TX 77072 đã ra đời và được người dân bản địa nơi đây gọi là " Starbucks của Châu Á "
Cà phê Long luôn luôn đặt niềm tin, lợi ích cho các đối tác và khách hàng làm ưu tiên hàng đầu trong suốt hơn 30 năm qua bằng cách:
Xây dựng một thương hiệu cà phê quốc tế, uy tín và được yêu thích trên toàn cầu.
Chịu trách nhiệm với môi trường và các đối tác thông qua việc thực hiện các chiến lược CSR.
Cung cấp cà phê với chất lượng vượt trội và giá cả cạnh tranh, đáp ứng nhu cầu của thị trường toàn cầu.
Luôn cập nhật, áp dụng các kỹ thuật tiên tiến và thân thiện với môi trường để sản xuất cà phê chất lượng cao.
Khát khao hàng ngày về những giọt cafe cho người Việt và mong muốn khẳng định cho thế giới biết thức uống đậm chất Đông Nam Á, chúng tôi luôn tự tiến lên và khắt khe trong việc tuyển chọn từ những hạt cafe nhân tốt nhất cho đến khi ra thành phẩm cuối cùng.